チーズが合う料理
チーズはいろいろな料理と相性バッチリ
チーズは洋風の料理であれば、かなり幅広く活用することができますよ。
日本でもよく使われているのは、やっぱりピザやグラタンなどの
オーブンで焼く料理ですよね。
とろけるタイプのプロセスチーズをかけるだけでとてもおいしくなりますし、
モッツァレラなどを使うとチーズのおいしさを味わうことができます。
フレッシュタイプのチーズは、サラダのなかに入れてもおいしいです。
ハードタイプのチーズは、すりおろしてパスタやサラダの上に
たっぷりかけて食べると料理の味がより引き立ちますよ。
クリーム・チーズやマスカルポーネなどはケーキの材料などにも最適で、
これらを使ってチーズケーキを作ると濃厚でミルク感たっぷりで最高です。
また、チーズに合わせるものと言えばやっぱりワインが思い浮かぶのでは
ないでしょうか。
ワインを合わすときには、基本的に同じ地方で作られたもの同士を
選んで合わせると失敗はしないと思います。
そして、あっさりとしたタイプのチーズには軽くてフレッシュなワイン、
熟成の進んだ濃厚なチーズにはフルボディーのワインを合わせるように
すればとてもおいしく楽しめますよ。