チーズの種類
チーズといっても様々な種類があります
普段の買い物でスーパーに行ったときに、チーズ売り場を見てみると
大体は国産のプロセスチーズや数種類のクリームチーズ、
カマンベールチーズなどが置いてありますよね。
それでも、最近はチーズ人気もあって輸入品を多く扱っているような
スーパーに行けば、いままででは見たこともなかったような色々な種類の
チーズにも出会えるようになってきました。
ただ、チーズを見ていると色や形の違いはなんとなくわかりますが、
実際にどういった種類があるのかは案外知られていないんですよね。
チーズの種類を分けてみると、加熱処理されたプロセスチーズと
非加熱処理のナチュラルチーズに分けられ、ナチュラルチーズは
以下７種類のタイプにわけられます。
フレッシュタイプ、ウォッシュタイプ、
白カビタイプ、青カビタイプ、
セミハードタイプ、ハードタイプ、
シェーブルタイプです。
同じ種類のチーズの中でも匂いや食感など、結構違いがあるんですよ。
プロセスチーズばかりに慣れていて、初めて青カビタイプのチーズを
食べたときなど、同じチーズという食べ物とは思えないような不思議な
感覚を受けたりもします。
それでも、食べているとやっぱりおいしいなと思うようになるので、
私はチーズがやめられないのです。